たんぱく質

たんぱく質は、消化された後、アミノ酸となり肝臓をへて全身へといきわたります。

たんぱく質摂取量がカギを握る疾患、特に高齢化に伴う低栄養とは深い関わりがあります。患者さんの栄養管理をする上で必ず確認する栄養素です。