クロム 2019/03/10 読み方と意味 英語:chromium 炭水化物代謝、コレステロール代謝、結合組織代謝、たんぱく質代謝やインスリンの作用にかかわる栄養素。 メディッコ補記 健康な人に必要なクロムの量は、食事からの摂取量を大きく上回っていると考えるため、献立で特別な配慮をすることはありません。