読み方と意味
しょくさつ
食事のトレーに置いている食事札。
「名前、病棟」「治療食」「主食」「副食」「禁止食」「特別対応」「水分トロミ」などを明記している。
メディッコ補記
食札の目的は主に2つあります。
1つ目は、厨房でトレーメイクをする際に、患者さんの食事が正しくセットされているか確認すること。
もう1つは、病棟で患者さんに食事を配膳する際に間違わずに配膳すること。
管理栄養士としては、病棟で配膳するスタッフにも食札をみてもらえると、最終チェックができるため、確認回数が増えるので事故を防ぐことができると考えています。が、実際は名前しかみてもらえないことが多いのが現状という施設や病院も多いでしょう。
