読み方と意味
大量調理を行う現場で利用される調理器具。
略称は「スチコン」。
焼く、蒸す、蒸し焼きにする、煮る、という調理をすることができる、病院や施設の厨房には欠かせない調理器具。
形は普通のオーブンのような形をしています。
メディッコ補記
焼く、蒸す、蒸し焼き、煮る、以外にも、炒め物や揚げ物も作ることができます。
しかし、やり方にはコツがあるので、スチコン用の調理、スチコン用の調味料の分量を覚えて活用しましょう。
読み方と意味
大量調理を行う現場で利用される調理器具。
略称は「スチコン」。
焼く、蒸す、蒸し焼きにする、煮る、という調理をすることができる、病院や施設の厨房には欠かせない調理器具。
形は普通のオーブンのような形をしています。
しかし、やり方にはコツがあるので、スチコン用の調理、スチコン用の調味料の分量を覚えて活用しましょう。