読み方と意味
しょくじゆうはつせいさんねつ
食物を消化吸収し、栄養素を代謝、貯蔵する際にも、エネルギーを消費する。それによって代謝量が増加する。
メディッコ補記
一時期、ダイエットの情報番組で「食事をするだけでカロリーを消費する」といった情報が流れました。
その根拠は、おそらく食事誘発性産熱。
しかし、食べたものが相殺できるほどの消費をするわけではありませんので、患者さんから質問された際には答えられるようにしておきましょう。
食事誘発性熱産生でどれくらいエネルギーを消費するかは栄養素の種類によって異なり、たんぱく質のみを摂取したときは摂取エネルギーの約30％、糖質のみの場合は約6％、脂質のみの場合は約4％です。
