ゼリー食

読み方と意味

ぜりーしょく

ムース食と呼ばれることもある。均一で、付着性、凝集性、硬さ、離水などに配慮したもの。学会分類2013のコード1jにもとづく。

メディッコ補記

ゼリーやムース状態の職種で、施設によって基準が異なります。

ゼリー食は一般的に学会分類コード1j相当であることが多いため、どのような食事が提供されている科は学会分類コードで確認すると良いでしょう。