読み方と意味
えんげくんれんしょく
重症の症例に対する評価に使用する。多くは厨房で作ったゼリーではなく、嚥下困難者用食品許可基準Ⅰに該当する製品を用いる。学会分類2013のコード0に基づく（0ｔ、0ｊ）
メディッコ補記
均質性をもち、重力だけでスムーズに咽頭内を通過する程度の物性をもつものです。
経口摂取を開始するにあたり、言語聴覚士がリハビリ・評価をする際に使用することが多くあります。
最近では既製品を使うケースがほとんどですが、厨房で手作りする場合には、常に同じ物性のものを作らなければ事故につながる恐れがあるため、手作りをするハードルは非常に高いです。