ビタミンE

読み方と意味

びたみんいー

英語：vitaminE

脂溶性ビタミンの一種。α─、β─、γ─、δ─のトコフェロールという物質があるが、ビタミンＥの大多数はαトコフェロールである。

ビタミン E は、生体膜を構成する不飽和脂肪酸あるいは他の成分を酸化障害から防御するために、細胞膜のリン脂質二重層内に局在している。

動物におけるビタミン E 欠乏実験では、不妊以外に、脳軟化症、肝臓壊死、腎障害、溶血性貧血、筋ジストロフィーなどの症状がみられる。