読み方と意味
ひっすあみのさん
体内で合成することができない、または合成量が必要量に満たないアミノ酸。
ヒトの必須アミノ酸はヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リシン、メチオニン、トレオニン、フェニルアラニン、トリプトファンの９種類。
メディッコ補記
アミノ酸の中には、体内で合成できるものとできないものがあり、必須アミノ酸は体内で合成することができません。
必須アミノ酸がどの程度バランスよく含まれているかを示すアミノ酸スコアが100に近い食品をとることで、必須アミノ酸を補うことができます。
アミノ酸スコアは、たまごや肉類などの動物性食品で高い傾向にあります。