ナトリウム

読み方と意味

なとりうむ

独:natrium

英語:sodium

細胞外液の主要な陽イオンで、体内の水分調節にかかわる。浸透圧、酸・塩基平衡の調節にも必要となる栄養素。

メディッコ補記
通常の食生活をしていれば、ナトリウム欠乏になることはありません。

ナトリウムは料理の中には食塩(NaCl)として存在し、献立作成時は、食塩相当量が基準を超えないように配慮する必要があります。