鉄

鉄は、献立作成時に食品のみで献立を作成すると、不足しがちになります。

特に料理として美味しい給食、見栄えのよい家庭のようなごはんを目指すと、なかなか数値があがってこないのではないでしょうか。

鉄を多く含む食品を意識したり、鉄を補強するパウダーなどを入れて、基準を満たせる献立作成をするように注意が必要な栄養素です。