銅 2019/03/10 読み方と意味 どう 英語:copper エネルギー生成や鉄代謝、細胞外マトリクスの成熟、神経伝達物質の産生、活性酸素除去などの作用をもちます。 欠乏症としては、鉄投与に反応しない貧血、白血球減少、好中球減少、骨異常、成長障害、心血管系や神経系の異常などがあります。 メディッコ補記 通常の食生活では極端に銅が不足することは考えにくく、特に献立作成時にも特別な配慮はしない栄養素です。